Cervezas en Barrica o Barrel Aged

Cervezas artesanas envejecidas en barricas de madera de distinta procedencia. El objetivo de envejecer una cerveza durante un tiempo en barricas de madera es dotarla de una complejidad de aromas y sabores que de otra forma sería imposible conseguir y que se obtiene gracias a la interacción de la cerveza con la madera.

Existen casi tantas formas de envejecido como barricas: barricas de whiskey / whisky, barricas de ron, barricas de bourbon, barricas de vermut, barricas de vino tinto y blanco... Las cervezas que habitualmente se envejecen son las negras (Porter y Stout) aunque también hay cervezas ácidas (Sour) que se someten a este proceso de envejecido para elevarlas a un nivel diferente. El tiempo de envejecido en barrica también es variable y depende del tipo de cerveza y del criterio de quien elabora la cerveza: puede ser de unos pocos meses o llegar a varios años. Todo depende del objetivo que se persigue.

Hay también cervezas muy especiales que pasan por más de una barrica. Son cervezas excepcionales, normalmente de lotes pequeños y con un envejecimiento que puede ser de varios años.

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LAUGAR Aupa Tovarisch Porto B.A. 33 cl.
Aupa Tovarisch Porto B.A. es una cerveza de Laugar Brewery . El clásico de la fábrica de Gordexola, pero esta vez envejecido durante 14 meses...
6,50 €
GALWAY BAY We Still Got It 50 cl.
SIN STOCK
We Still Got It es una Imperial Stout envejecida durante 3 años en barricas de ron añejo, elaborada en la primavera de 2018 junto a Cris...
11,30 €
GALWAY BAY Diving Bell 2021 50 cl.
SIN STOCK
Diving Bell 2021 es una cerveza artesana de Galway Bay Brewery . Esta añada 2021 supone la tercera reencarnación de esta Wee Heavy envejecida...
11,30 €
BELLWOODS Grandma's Boy (Shiro Plums) 50 cl.
Grandma's Boy (Prune Plums) es una cerveza artesana de Bellwoods Brewery . Esta American Wild Ale se envejece durante casi 1 año en foudres de...
20,95 €
BELLWOODS Grandma's Boy (Prune Plums) 50 cl.
Grandma's Boy (Prune Plums) es una cerveza artesana de Bellwoods Brewery . Esta American Wild Ale se envejece durante casi 1 año en foudres de...
20,95 €
BELLWOODS Donkey Venom 50 cl.
Donkey Venom es una cerveza artesana de Bellwoods Brewery . Se trata de una Sour Ale compleja y rica, que parte de una base elaborada a partir...
20,95 €
BELLWOODS White Picket Fence
White Picket Fence es una cerveza artesana de Bellwoods Brewery . Todo un símbolo de la fábrica candiense, en esta ocasión acondicionada...
10,90 €
LA PIRATA Cait Sidhe 33 cl.
Cait Sidhe es una cerveza artesana de La Pirata Brewing . Esta Imperial Stout ha sido envejecida durante un largo período de varios meses en...
7,50 €

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