Queso Bufón San Simón da...
El queso San Simón da Costa Bufón de Don Crisanto se elabora a partir de pasta prensada procedente de leche entera de vaca pasteurizada. Se...
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Quesos
Los quesos son uno de los productos gastronómicos más típicos y reconocibles de Galicia. La tradicional organización minifundista del territorio gallego, la ancestral dedicación ganadera de las gentes del rural y un clima oceánico benigno con precipitaciones frecuentes (que convierten el noroeste de España en un vergel) han fomentado durante los siglos la actividad relacionada con la producción de lácteos, pudiendo encontrar casi en cualquier rincón de Galicia una explotación ganadera de vacuno o una pequeña quesería que elabora quesos con leche de granjas cercanas.
En esta sección podrás encontrar quesos gallegos acogidos a las diferentes denominaciones de origen de Galicia (Arzúa - Ulloa, Tetilla y San Simón da Costa) y otros que no pertenecen a ninguna de ellas pero que poseen algo que los hace especiales: producción ecológica, receta ancestral, etc.
