Cerveza Artesana

Cerveza Artesana

Cerveza artesana seleccionada por Be Craft!, nuestro departamento especializado en cervezas artesanas de todo el mundo. Aquí podrás encontrar cervezas artesanas elaboradas en diferentes países y de diferentes estilos. Cerveza de alta y baja fermentación; cerveza Pale Ale, APA, IPA, Doble IPA, Saison, Porter, Stout, Gose, Berliner Weisse, Sour, de trigo... Cervezas artesanas sin gluten y sin alcohol.

La cerveza es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, solo por detrás del agua, el té y el café. Además, es una de las más antiguas, llegando sus orígenes hasta los sumerios, egipcios y elamitas. Si bien en un principio la bebida precursora de la cerveza se elaboraba a partir de panes de centeno fermentados en agua, lo que hoy se conoce como cerveza comienza a aparecer hace unos 1000 años en el área geográfica que hoy ocupa Alemania. El rasgo distintivo es que es a partir de este momento histórico en el cual al fermentado de cebada se le comienza a añadir lúpulo en detrimento de otras hierbas, lo que dota a la bebida de su característico sabor amargo.

La cerveza es una bebida alcohólica no destilada elaborada a partir de agua, malta de cebada (que puede ir acompañada por otros cereales), lúpulo y levadura (Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus). La fermentación de la levadura es lo que dota a la cerveza de su contenido alcohólico y del CO2 que se manifiesta en forma de burbujas y espuma.

La cerveza artesana destaca, frente a las industriales, por su elaboración a partir de materias primas de calidad, con una mayor presencia por litro de cerveza de lúpulos y cereales, además de otros adjuntos (frutas sobre todo). Por lo general se elabora en lotes pequeños o medianos, en los que los controles son exhaustivos, primando la calidad sobre la cantidad. 

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