Galletas y Pastas

Si hay algo que destaca dentro de la ya de por sí exquisita gastronomía gallega, es la repostería. Recetas contundentes, muy propias de una región con un clima benévolo en verano pero exigente durante los largos inviernos, y con una actividad agrícola muy apegada a la ganadería vacuna. Leche, nata, manteca, queso, castañas, almendras, dulces de frutas... estos son algunos de los ingredientes más socorridos a la hora de elaborar deliciosos y potentes dulces.