La D.O. Ribeira Sacra es una de las zonas vinícolas más antiguas de la península, ubicada entre las riberas de los ríos Cabe, Miño y Sil (zona sur de la provincia de Lugo y norte de la de Ourense). Aunque hay cierta polémica sobre el origen de su nombre, las teorías vigentes son dos: que procede del término "Rivoira Sacra", en alusión a la gran cantidad de monasterios ubicados en su territorio; o que procede del término "Rovoyra Sacra", que hace referencia a robledal sagrado, en alusión al carácter místico que para los pueblos celtas tenían los bosques poblados de robles.
La relación de la Ribeira Sacra con el vino viene de antiguo, pues ya en época romana se trabajaba la vid. De hecho, la disposición en terrazas o bancales (socalcos) proviene de esta época. Se dice que los vinos de Amandi eran muy apreciados en la corte del emperador de Roma. Esta tradición siguió perpetuándose hasta nuestros tiempos gracias, entre otros, a la presencia de numerosas comunidades religiosas asentadas a lo largo y ancho de esta escarpada geografía. El esfuerzo que supone trabajar la vid en terrenos que superan el 30% de desnivel ha hecho que la Ribeira Sacra sea una de las pocas D.O.s que puede lucir con orgullo el certificado de Viticultura Heroica.
La D.O. Ribeira Sacra se constituye formalmente en 1996 y se divide en 5 subzonas: Amandai, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil. El entorno en el que se asienta esta Denominación de Origen, protegida por las escarpadas estribaciones orientadas a sur y los profundos valles, propicia un microclima que favorece la correcta maduración de la uva y la obtención de unos vinos afrutados, aromáticos y de gran presencia.
La producción de la D.O. Ribeira Sacra se reparte, casi en su totalidad, entre las variedades de uva tinta (y, entre ellas, la mayor cantidad corresponde a uva mencía). Las variedades preferentes en este caso son Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño Tinto, Caíño Longo y Caíño Bravo. Las autorizadas son Garnacha Tintureira, Mouratón, Tempranillo y Gran Negro. En el caso de lauva blanca, las variedades preferentes son Godello, Loureira, Treixadura, Dona Branca, Albariño, Torrontés, Branco Lexítimo y Caíño Branco.
