Centeno (Rye Beer / Roggenbier)

Cerveza artesana de centeno. Cerveza artesana elaborada con diferentes proporciones de centeno. Dado que es prácticamente imposible conseguir una cerveza artesana únicamente empleando centeno, se le deben añadir diferentes cantidades de malta de cebada o trigo. Cervezas oscuras, con notas ahumadas, picantes, a clavo. La presencia de lúpulo es muy leve. Las cervezas de centeno son un estilo ancestral, que desde la promulgación de la Ley de Pureza alemana (Reinheitsgebot) cayeron prácticamente en el olvido, pero que en los últimos 20 años han experimentado un importante resurgimiento.