Productos de Javier Campo

Javier Campo lleva elaborando queso de la D.O.P. Picón Bejes-Tresviso desde finales de los años 80, siguiendo la receta legada por su madre y que continúa con la tradición quesera de Tresviso. Éste es el único pueblo cántabro de los Picos de Europa y, además, solo él cuenta con una quesería en funcionamiento. Hasta 1990 Tresviso no tuvo carretera, por lo que la única vía de comunicación era un camino minero de difícil acceso. Ello contribuyó al desarrollo de la agricultura y la ganadería, además de unos productos con carácter propio.