Finca Míllara es el vino de referencia de la bodega homónima. Se trata de un tinto elaborado a partir de uva mencía en la D.O. Ribeira Sacra. La uva se recoge de forma manual en cajas de 15 kg. y pasa por una doble mesa de selección de racimos. Tras una suave maceración en frío de tres días, el mosto comenzará a fermentar lentamente con levaduras propias de sus pieles, a temperatura controlada en pequeños fudres de madera francesa. Varios remontados diarios, según marque la cata diaria, van creando el vino con la estructura y personalidad deseados para la posterior crianza en barrica. Crianza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
NOTA DE CATA: Color rojo picota con ribete morado, buena capa. Nariz muy compleja, frutos rojos, grosella, violetas y con notas leves a laurel, grafito y cedro provenientes de la crianza. Fresco y persistente. Estructurado y con una buena presencia de taninos nobles, con un discurrir intenso y placentero en boca.
13% vol. 75 cl. Mencía 100%.
RECOMENDACIONES: Servir a una temperatura de 14 a 16ºC. Pareja perfecta para disfrutar de platos de gran intensidad como un carpaccio de buey, rabo de toro, los típicos callos con garbanzos, etc
Finca Míllara es el vino de referencia de la bodega homónima. Se trata de un tinto elaborado a partir de uva mencía en la D.O. Ribeira Sacra. La uva se recoge de forma manual en cajas de 15 kg. y pasa por una doble mesa de selección de racimos. Tras una suave maceración en frío de tres días, el mosto comenzará a fermentar lentamente con levaduras propias de sus pieles, a temperatura controlada en pequeños fudres de madera francesa. Varios remontados diarios, según marque la cata diaria, van creando el vino con la estructura y personalidad deseados para la posterior crianza en barrica. Crianza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
NOTA DE CATA: Color rojo picota con ribete morado, buena capa. Nariz muy compleja, frutos rojos, grosella, violetas y con notas leves a laurel, grafito y cedro provenientes de la crianza. Fresco y persistente. Estructurado y con una buena presencia de taninos nobles, con un discurrir intenso y placentero en boca.
13% vol. 75 cl. Mencía 100%.
RECOMENDACIONES: Servir a una temperatura de 14 a 16ºC. Pareja perfecta para disfrutar de platos de gran intensidad como un carpaccio de buey, rabo de toro, los típicos callos con garbanzos, etc
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