Ginebra Ecológica O FOGAR DO SANTISO London Dry 70 cl.

Ginebra ecológica de O Fogar do Santiso. Bajo la marca Green Mixology, O Fogar do Santiso lanza esta ginebra elaborada con ingredientes ecológicos y cuyos botánicos provienen de las 7 hectáreas que conforman el patrimonio rural y agrícola de esta iniciativa compostelana.

Esta ginebra, elaborada por el método tradicional London Dry, destaca por su gran personalidad, materializada en unos intensos aromas botánicos entre los que sobresale un perfil cítrico muy fresco y apetecible. Una ginebra de verdad, repleta de matices y con un una estructura compleja. El alcohol base, obtenido a partir de la fermentación de trigo antiguo, se destila hasta cinco veces con el objetivo de macerarlo posteriormente con los mejores ingredientes ecológicos procedentes de las huertas de O Fogar do Santiso. La destilación se realiza de forma lenta en alambique de cobre, dejando que la ginebra repose durante 3 meses en tanques de acero para finalmente embotellarla a mano. 

NOTA DE CATA: Aspecto transparente, cristalino, brillante. En nariz presenta una intensidad aromática muy destacable, con predominancia de notas cítricas sobre el resto de botánicos. La entrada en boca es fresca e intensa, tomando el protagonismo el enebro, la pimienta y la hoja de limonero. El alcohol y los aceites de los botánicos se encuentran perfectamente integrados, dando como resultado una ginebra compleja, de final largo, intenso y persistente.

42% vol. / 70 cl.

RECOMENDACIONES: Servir en un vaso ancho con mucho hielo, 5 cl. de ginebra ecológica de O Fogar do Santiso y 20 cl. de tónica, preferentemente neutra.