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Queso Bufón San Simón da Costa D.O.P. DON CRISANTO 600 gr.

QUE005

6,50 € /ud.

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El queso San Simón da Costa Bufón de Don Crisanto se elabora a partir de pasta prensada procedente de leche entera de vaca pasteurizada. Se cura durante un mínimo de 30 días y se ahuma con madera de abedul.

600 gr. (peso neto aprox.)

NOTA DE CATA: El queso San Simón da Costa de Don Crisanto es un queso con una corteza gruesa y de color ámbar. La pasta es grasa, densa y prieta, con una textura fina y casi sin ojos, de color amarillo claro. En nariz destacan sobre todo las notas del ahumado con madera de abedul. En boca se presenta denso, graso, con notas a frutos secos y, sobre todo, a ahumados.

RECOMENDACIONES: Conservar en lugar fresco y seco. Marida muy bien con un vino blanco (godello) o con cerveza. Acompañamiento ideal para carnes, pescados, en hamburguesas o en ensalada. Combina con frutos secos (avellanas y nueces) y manzanas.

INFORMACIÓN PARA ALÉRGICOS: Contiene lechederivados lácticos y derivados de huevo.

¿SABÍAS QUÉ…? El queso San Simón da Costa se llama así por la pequeña localidad del mismo nombre. Es un queso elaborado típicamente en la zona de Vilalba (Lugo), a partir de leche de vaca y ahumado de 30 a 45 días (dependiendo del tamaño) exclusivamente con madera de abedul. La quesería familiar Don Crisanto elabora este queso desde 1990 y en 2017 se alzó con el premio al mejor queso de España en un certamen organizado por el Ministerio de Agricultura, batiendo a otros 300 candidatos. Tienes más detalles aquí.

INGREDIENTES: Leche pasteurizada de vaca, cuajo, fermentos lácticos (leche), sal, estabilizador (cloruro clásico)), lisozima (procedente del huevo), conservadores en el recubrimiento de la corteza (E-235).

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Queso Bufón San Simón da Costa D.O.P. DON CRISANTO 600 gr.

Queso Bufón San Simón da Costa D.O.P. DON CRISANTO 600 gr.

El queso San Simón da Costa Bufón de Don Crisanto se elabora a partir de pasta prensada procedente de leche entera de vaca pasteurizada. Se cura durante un mínimo de 30 días y se ahuma con madera de abedul.

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