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Monterrei ALMA DE AUTOR Godello

VIN029

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Alma de Autor Godello es un vino blanco elaborado en la D.O. Monterrei por la bodega Pazo das Tapias, con uva procedente de la parcela As Tapias. Las cepas se asientan sobre suelos sedimentarios y su producción está limitada. Se trata de un vino con más cuerpo y estructura que el Alma de Blanco.

13,5% vol. 75 cl. Godello (100%).

NOTA DE CATA: En nariz presenta unos matices complejos, con una intensidad aromática alta y notas a pera y fruta de hueso. En boca su estructura es más completa y compleja que la del Alma de Blanco, con más cuerpo, dada la selección más estricta de la uva y los rendimientos más bajos de las cepas.

RECOMENDACIONES: Servir a una temperatura en torno a 10 - 12ºC.

INFORMACIÓN PARA ALÉRGICOS: Contiene sulfitos.

¿SABÍAS QUÉ...? Alma de Autor se elabora de forma diferente a Alma de Blanco. En primer lugar, todas las uvas proceden de una única parcela (As Tapias), que fue repoblada con cepas de uva godello en la década de 1970. Ésta fue la primera finca que se plantó con esta variedad en espaldera, a modo experimental. Toda la uva vendimiada se pasó por mesa de selección, macerando parte de ella con sus propias pieles durante 24 horas, mientras que el resto se prensó directamente. Ambos depósitos maceraron por separado durante 1 mes, y se mantuvieron en depósito de acero inoxidable con sus lías finas durante otros 4 meses.

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Monterrei ALMA DE AUTOR Godello

Monterrei ALMA DE AUTOR Godello

Alma de Autor Godello es un vino blanco elaborado en la D.O. Monterrei por la bodega Pazo das Tapias, con uva procedente de la parcela As Tapias. Las cepas se asientan sobre suelos sedimentarios y su producción está limitada. Se trata de un vino con más cuerpo y estructura que el Alma de Blanco.

en 24 - 72 horas.

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