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Monterrei ALMA DE AUTOR Mencía

Referencia VIN030

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Alma de Autor Mencía es un vino tinto elaborado en la D.O. Monterrei por la bodega Pazo das Tapias partiendo de uvas de la variedad Mencía y Araúxa. Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros con una edad media de 3 años.

13,5% vol. 75 cl. Mencía (80%) y Araúxa (20%).

RECOMENDACIONES: Servir a una temperatura en torno a los 10 – 12ºC.

INFORMACIÓN PARA ALÉRGICOS: Contiene sulfitos.

¿SABÍAS QUÉ...? Alma de Autor Mencía se elabora a partir de un 80% de uva de la variedad Mencía procedente de la finca As Tapias (con cepas con una edad media de 40 años) y un 20% de uva de la variedad Araúxa plantada en la finca O Rosal. Las uvas pasan por la mesa de selección para después realizar la maceración prefermentativa en depósito de acero inoxidable. Posteriormente, se lleva a cabo la maceración de la uva a baja temperatura en depósito de inox. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino pasa a barricas de roble francés y americano para la crianza de 12 meses. Pasado este período, se embotella y se guarda otros 3 meses en bodega antes de salir a la venta.